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HOLY BEEF Zertifikat
Samstag, 29.09.2018 / 18.00 – 22.00 Uhr
Bratwurstkurs
Kursleiter:
Stefan Wenisch
Michael Sperl
Ort:
Genusszentrale
Metzgerei Wenisch
Äußere Passauer Straße 10
94315 Straubing
Preis: € 79,– pro Teilnehmer
(max. 20 Teilnehmer)
Ablauf:
- Gewinnung des Rohstoffes Fleisch zur Bratwurstherstellung
- Zutatenauswahl für eine gelungene Produktion
- Mach deine eigene Bratwurst: Wir stellen euch eine große Auswahl an Zutaten zur Verfügung und du bringst deine Wurst in die Pelle
- Anschließende Verkostung vom Grill
- Jeder Teilnehmer darf 2 kg seiner eigenen Bratwurst mit nach Hause nehmen!
Samstag, 14.07.2018 / 18.00 – 22.00 Uhr
5. HOLY BEEF Steaktasting
Kursleiter:
Stefan Wenisch
Michael Sperl
Ort:
Genusszentrale
Metzgerei Wenisch
Äußere Passauer Straße 10
94315 Straubing
Preis: € 119,– pro Teilnehmer
(max. 20 Teilnehmer)
Ablauf:
- Kulinarischer Empfang der Teilnehmer
- Fleischwissen vom Metzgermeister
- Zerlegung eines Rinderhinterviertels in aktuelle Zuschnitte/Cuts
- Grillpraxis und Steakkunde
- Verkostung der einzelnen Cuts
(z. B. Secreto, Hanging-Tender, T-Bone sowie Rib-Eye) - Übergabe der Steak-Zertifikate
- Übergang zum gemütlichen Teil
Samstag, 22.09.2018 / 18.00 – 22.00 Uhr
& Samstag, 10.11.2018 / 18.00 – 22.00 Uhr
Martin Fürst
Kursleiter:
Stefan Wenisch
Martin Fürst
Ort:
Genusszentrale
Metzgerei Wenisch
Äußere Passauer Straße 10
94315 Straubing
Preis: € 129,– pro Teilnehmer
(max. 20 Teilnehmer)
Something to eat meets Holy Beef – Mehrgängiges Grillmenü mit Cuts von HOLY BEEF. Inklusive Getränke.
Weitere Infos zu Martin Fürst unter www.martin-fuerst.de
Freitag, 23.11.2018 / 19.00 – 23.00 Uhr
Christmas Preview
Kursleiter:
Stefan Wenisch
Heiko Brath
Ort:
Genusszentrale
Metzgerei Wenisch
Äußere Passauer Straße 10
94315 Straubing
Preis: € 149,– pro Teilnehmer
(max. 20 Teilnehmer)
Grillmenü mit Heiko Brath. Metzger & Griller aus Leidenschaft & Erfinder der alten Wutz*!
Mehrgängiges Grillmenü inklusive Weinbegleitung durch Marco Schroll.
Weitere Informationen zu Heiko Brath unter www.metzgerei-brath.de
* Trocken gereiftes Schweinekotlett